Koffie in Colombia

Colombia staat voor velen vaak bekend om twee dingen: cocaïne en koffie. Colombia is uiteraard veel meer dan dat, maar dat maakt het niet minder interessant om meer te weten te komen over beide. Vandaag: Koffie.

In het bergachtige noordwesten van Colombia ligt het zogenoemde Zone Cafetera, het belangrijkste koffieproducerende gebied van Colombia. Dit gebied staat in zijn geheel ook op de werelderfgoedlijst van UNESCO. Koffie uit dit gebied is een van de belangrijkste exportproducten van dit land. Als zelfverklaard koffieverslaafde stond een bezoek aan een van de vele koffieplantages uiteraard hoog op mijn lijstje.

Vanuit het schilderachtige dorpje Salento bezoeken wij de kleine en ecologische koffieplantage Don Elias. Vanuit het dorp is dit een klein uurtje wandelen. Tijdens deze wandeling heb je uitzicht over een prachtig berglandschap en natuurlijk: koffieplantages. Voor omgerekend €2,- per persoon geven de medewerkers je een tour van een uur waarbij je alles leert over de productie van koffie en uiteraard ook hun zelfgemaakte koffie mag proeven.

Salento (30)

De tour bestaat uit twee delen. Tijdens het eerste deel van de tour wordt alles uitgelegd over hoe koffie groeit. Koffiebonen groeien rondom de bladeren van koffiebomen en kunnen twee keer per jaar worden geplukt wanneer de bessen rood zijn. Een boom produceert per oogst ongeveer 2.5 kilo bessen, wat ongeveer neerkomt op een halve kilo koffie. Daarmee kun je ongeveer 40 koppen koffie mee zetten, heel bizar als je nagaat hoeveel struiken er nodig zijn om de honderden miljoenen koffiedrinkers ter wereld tevreden te stellen!

Salento (22)

Salento (20)

Bij het tweede deel van de tour laten ze ons zien hoe de bonen worden bereid. Ze worden eerst gepeld en schoongemaakt in een groot bad. De bonen die blijven drijven zijn de slechte bonen en dit zijn meestal de bonen die goedkoop worden opgekocht door de grote koffiebedrijven. Na het wassen worden de goede bonen gedroogd in de zon en worden ze op een klein vuurtje ongeveer een uur lang geroosterd, zonder toevoegingen. De bonen zijn dan klaar om verpakt te worden.

Salento (24)

Salento (26)

Salento (28)

Salento (29)

Na deze interessante en leuke tour mochten we natuurlijk zelf ook een kopje koffie proeven, lekker!

Salento (31)

handtekening

3 thoughts on “Koffie in Colombia

  1. Leuk! Bij deze koffieplantage ben ik nog niet geweest, dus goede tip. Zona Cafetera is één van mijn favoriete gebieden in Colombia, leuk dat jullie er ook zijn geweest!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *